黄精（Polygonati rhizoma）作为一个药食二用树木，在我国的重复2000年的选用发展历史，享有抗疲惫值、抗新陈代谢老、降低血脂等多种多样药剂学活力性。黄精 “九蒸九晒” 的中药炮制治疗，可祛除生品对关键的兴奋性，并资料其滋补品功效与作用。在炖煮操作过程会使黄精的无机化学好分会出现改进，格外是碳水化合物物品，但其实际的的发生改变規律各类区域数据分布前提尚不准确。

近期，湖南省中药资源研究所在Food Science and Human Wellness上发表题为“Identification of markers of saccharides in Polygonati rhizoma during the steaming process by MALDI-Q-TOF mass spectrometry imaging”的研究文章。本研究基于空间代谢组学（MALDI-Q-TOF MSI）技术研究黄精炮制过程中的代谢产物，实现了糖类物质空间分布的可视化，为中药材的炮制研究提供了新的技术手段。拜谱生物工程为该研究提供了面积排泄组学和非靶向药物基础代谢组学的检测分析服务。

国外英文题头：Identification of markers of saccharides in Polygonati rhizoma during the steaming process by MALDI-Q-TOF mass spectrometry imaging（Food Science and Human Wellness IF:5.6）

2英文题头：利用MALDI-Q-TOF质谱成像技术鉴定黄精蒸煮过程中的糖类标志物

买家行业：湖南省中药资源研究所

探讨板材：黄精根茎（冷冻切片）

拜谱能提供技木：房间排泄组学和非靶向疗法代谢转化组学

技巧路线地图：

论述毕竟

1、微波加热工作中黄精外觀和色的改变

钻研创业团队按照油田炖煮法通过了2次、4次和6次炖煮，出现黄精的茶汤颜色现在炖煮耗时的加入而渐次变深（图1D）。在炖煮环节中，碳水化合物和氨基之中的美拉德反响被因为是引起块茎出现变色的重点理由。味道在蒸制环节中觉得更甜甜的，这概率与蒸制环节中多糖的分解的关干。

图1 炖煮过程中 中黄精外光和色调的变幻

2、黄精的植被药剂学有特点

研究团队通过办公空间基础代谢组学 （ MALDI-Q-TOF MSI）在正离子和负离子两种模式下获得的黄精（新鲜和分别经过2次、4次和6次蒸煮处理）的典型总体平均质谱图（图2A-B）。总共鉴定出 263 种成分，包括生物碱、含硫化合物、苯丙素类、氨基酸、核苷、有机酸、黄酮类、萜类、糖类、芳香族化合物、肽和鞘脂。

图2 黄精的绿植的耐腐蚀症状

3、黄精茎部蒸炒进程中糖原转变 的数据可视化

理论研究探讨创业精英团队能够质谱显像工艺，理论研究探讨创业精英团队多维分析了黄精中糖原成分表的范围分布不均转变（图3A-E）。的结果展示，单糖和二碳水化合物布不均相对比较匀，随蒸制机会加强浓度增加。寡糖(三糖、四糖、五糖)主要的都存在于新颖黄精的韧皮部。

图3 黄精地下茎炖煮步骤中糖原变化无常的可视化分析

4、黄精根颈的碳水化合物含铁转变 浅析

研究团队通过非靶向药物消化吸收组学（UHPLC-MS/MS）分析验证了质谱成像结果（图4A-E），在蒸煮过程中，多糖逐渐分解为寡糖，随后进一步分解为单糖和双糖。单糖和双糖含量随蒸煮次数增加而上升，三糖及以上寡糖含量下降。表明甜味增强机制为，单糖和双糖的的增加使黄精甜味提升。

图4 黄精地下茎的糖原类水分含量变分析一下

5、清爽与炖煮的黄精检样的主营养成分定量解析和聚类算法定量解析

探析创业团队的使用主组成组成成分具体探讨一下（PCA）和聚类具体探讨法具体探讨一下对最新鲜和汽蒸后的黄精样板开展具体探讨一下（图5A-B）。效果显视，单糖和双糖份量的的变化还可以当作汽蒸的过程的标志图案物，特别的是在第四个次汽蒸后，黄精的化学工业组成组成成分取决于平衡。

图5 鲜新与蒸炒的黄精仿品的PCA和聚类算法定量分析

软文个人心得体会

本设计结合地方代谢率组学高技木，成功的 判定出黄精微波加热工作中的263种组成，并明确的了单糖成分的苍穹转化规率。设计发掘，单糖和双糖的浓度随微波加热的次数的扩大而上升时，而三糖至五糖的浓度则减少，进来5种性别差异显著性的单糖能以为微波加热工作的圆形标志物。该设计为进入领悟黄精的泡制长效机制可以能提供了新的难点，直接也为中草中药的数字化化设计可以能提供了高技木学习。

拜谱总结ppt

本研究基于的前景分解组学（MALDI-Q-TOF MSI）发现寡糖的分布规律与韧皮部的功能相关，并通过非靶向疗法代谢转化组学的检测，验证了各种糖类物质的定量关系，为黄精的品质评价提供了新的指标。该研究成果中拜谱生物学为其提供办公空间细胞代谢组学和非靶向疗法细胞代谢组的检测与分析。拜谱菌物可作为健全完善的球蛋白组学、代谢转化组学、转录组学以其多个学连合枝术功能，欢迎来电咨询！

参考选取学术论文：Liu C, Chen J, Lao J, et al. Identification of markers of saccharides in Polygonati rhizoma during the steaming process by MALDI-Q-TOF mass spectrometry imaging. Food Science and Human Wellness, 2025, 14(4): 9250090. //doi.org/10.26599/FSHW.2024.9250090